El aprendizaje mas optimo que logramos obtener bajo mi percepción en esta materia fue la visita a la empresa Bortoni Repostería Fina, también aprendimos a la realización de diagramas de flujo, a los pasos que se necesitan para llevar a cabo una Reingeniería que a su vez los conceptos básicos que en ella intervienen fueron engrosados dentro de estos conocimientos.

También aprendimos a la creación de los mapas de procesos y como en base a ellos detectar cuales fueron o cuales son los problemas mas fuertes de todo el y aplicar su reingeniería.

En la imagen podemos apreciar la línea de productos que maneja la empresa Bortoni, Repostería Fina.
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